Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung – das perfekte Geschenk!

Schoko-Himbeer-Herzen: Fruchtig, schokoladig & zum Verlieben!

Willkommen bei „Verführerisch lecker – Kochen mit Adam“!

Heute wird es schokoladig, fruchtig und kinderleicht selbst gemacht.

Unsere Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung - das perfekte Geschenk! Fuchtig, schokoladig und super einfach zum Nachmachen. Sie sind schnell gemacht, unwiderstehlich lecker und ideal für jeden Anlass und sie zergehen auf der Zunge. Die Kombination aus dunkler Schokolade und fruchtiger Himbeer-Chia-Füllung macht sie zum perfekten Genussmoment für besondere Anlässe. Egal, ob als liebevolles Geschenk oder als süßer Snack für dich selbst – diese Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung sind einfach gemacht und lassen sich mit verschiedenen Toppings verfeinern. Ein tolles Mitbringsel - einfaches Rezept - einfach selbermachen.

Valentinstag hin oder her – Schokolade geht immer! Und wenn sie dann noch auf saftige Himbeeren trifft und in süße kleine Herzen verwandelt wird, kann eigentlich nichts mehr schiefgehen.

"Handmade ist unschlagbar! Die Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung sind nicht nur ein besonderes Mitbringsel – und dank der verschiedenen Toppings ein echter Hingucker. Sie sehen aufwendiger aus, als sie sind – und schmecken besser, als ihr denkt – also traut euch, es lohnt sich!"– Lena Vielhaber

Aber das Beste an diesen kleinen Schoko-Himbeer-Herzen? Jedes einzelne kann ganz individuell bestreut werden! ✨ Lavendelblüten für einen Hauch von Eleganz, gehackte Pistazien für den perfekten Crunch, getrocknete Ananas für eine fruchtige Überraschung oder feine Chili-Fäden für den extra Kick. Wer kann da noch widerstehen?

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die an Valentinstag eine süße Überraschung planen – oder einfach mal etwas Selbstgemachtes genießen wollen, das genauso gut aussieht, wie es schmeckt.

Die Idee dazu? Ganz ehrlich: Ich wollte das klassische „Pralinen-Geschenk“ zum Valentinstag ein bisschen aufregender machen. Keine langweiligen Fertig-Pralinen aus dem Supermarkt, sondern etwas Handgemachtes, das von Herzen kommt – und dabei nach purem Genuss schmeckt.

Der Clou an diesen kleinen Schoko-Himbeer-Herzen? Die perfekte Balance aus dunkler Schokolade und fruchtiger Frische. Außen knackige Schokolade, innen eine weiche Himbeerfüllung – und on top das perfekte Topping nach Wahl.

Und das Beste? Sie sind supereasy zu machen, brauchen nur wenige Zutaten und sehen dabei aus, als kämen sie direkt aus einer fancy Confiserie. ✨

Also, schnapp dir die Zutaten und lass uns loslegen – diese kleinen Schoko-Himbeer-Herzen warten nur darauf, vernascht zu werden!

👉 Hier geht's zum Kochvideo – Schritt für Schritt erklärt! 🍫🍓

Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung: Fruchtig, schokoladig & zum Verlieben! Ein einfaches Rezept - schnell gemacht:

Zutaten für ca. 15–20 Herzen

Für die Schoko-Hülle:

• 🍫 100 g Kuvertüre Zartbitter

• 🍫 60 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)

• 🍫 1 TL Kokosöl (für extra Glanz, optional)

  
  

Für die Himbeer-Füllung:

• 🍓 150 g frische oder TK-Himbeeren

• 🍋 Saft einer ½ Limette

• 🍯 20 g Zucker (oder eine Alternative wie Ahornsirup)

• 🌱 30 g Chiasamen

Für das besondere Finish – Toppings nach Wahl:

• 🌿 Getrocknete Lavendelblüten (für einen floralen Touch)

• 🍍 Kleingeschnittene, getrocknete Ananas (für eine exotische Süße)

• 🥜 Gehackte Pistazien (für Crunch & Farbe)

• 🌶️ Chili-Fäden (für eine feine Schärfe)

Sonstiges:

• 🧁 Silikonform für kleine Herzen oder eine Pralinenform

• 💡 Zwei Möglichkeiten zur Schoko-Umhüllung:

• 1️⃣ Wie Adam es gemacht hat: Die gefrorenen Himbeerherzen in flüssiger Schokolade drehen.

• Dafür brauchst du:

  Zahnstocher zum Halten der Herzen

  Backpapier, um die Lovebites danach darauf abzulegen

• 2️⃣ Alternative Methode: Die Schoko-Hüllen in der Form mit einem kleinen Spritzbeutel oder Teelöffel befüllen und dann mit der Himbeer-Füllung veredeln.

Zubereitung der Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung

1. Vorbereitung

   
   

Himbeer-Füllung

• Die Himbeeren (frisch oder gefroren – in Adams Fall waren es gefrorene) auftauen lassen.

• Mit Limettensaft und Zucker in einer kleinen Schüssel oder auf einem tiefen Teller mit einer Gabel zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

• Chiasamen unterrühren und die Mischung mindestens 10 Minuten quellen lassen – gerne auch länger, je nachdem, wie viel Zeit du hast. Die Konsistenz sollte samtig-marmeladig sein.

  
  

Schokolade schmelzen

• Kuvertüre & Bitterschokolade grob hacken.

• Mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.

• Gut umrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.

• Toppings auf einem Brett bereitstellen, damit später alles griffbereit ist.

2. Formen & Füllen

   
   

Variante 1 – Adam's Methode (für knackige Himbeer-Herzen)

• Die aufgequollene Chia-Himbeer-Füllung in kleine Silikonherzformen füllen und für ca. 1 Stunde einfrieren, bis sie fest sind.

• Jedes gefrorene Herz mit einem Zahnstocher aufspießen und in die flüssige Schokolade tauchen. Dabei vorsichtig drehen, damit es rundum überzogen wird.

• Auf Backpapier legen, sofort mit einem Topping deiner Wahl bestreuen und für weitere 15 Minuten ins Tiefkühlfach geben, bis die Schokolade fest ist.

Variante 2 – Für den Pralinen-Look in der Form

• Die geschmolzene Schokolade mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel in die Silikonform geben und die Wände gut damit auskleiden.

• Für 5 Minuten in den Kühlschrank oder Tiefkühler stellen, damit die Schoko-Hülle leicht fest wird.

• Die Himbeer-Füllung darauf verteilen und mit einer weiteren Schicht Schokolade bedecken.

• Glattstreichen, nach Belieben mit Toppings bestreuen und für 30 Minuten kühlen, bis die Pralinen fest sind.

Servieren & Genießen

• Die Lovebites am besten frisch genießen oder in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

• Perfekt als süßes Mitbringsel, Dessert oder als selbstgemachtes Geschenk!

Serviervorschlag

Präsentiere deine Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung stilvoll auf einer kleinen Platte, in einer Bonbonniere oder einer dekorativen Schale. Ein paar frische Himbeeren und eine Extraportion Toppings als Deko machen das Bild perfekt. Dazu passt eine heiße Tasse Tee, Kaffee oder Kakao – oder für besondere Anlässe ein gekühltes Glas Champagner! 🥂

DIY-Tipp: Die perfekte Verpackung für deine Selfmade Herzen - ein perfektes Geschenk!

Selbstgemachte Pralinen verdienen eine ebenso liebevolle Verpackung. Hier ein paar einfache Ideen und so sind deine Schokoladen-Herzen mit Himbeerfüllung das perfekte Geschenk!

🎀 Klassisch & elegant

Eine kleine Pralinenschachtel mit Seidenpapier auslegen, die Lovebites nebeneinander platzieren und mit einer schönen Schleife verzieren.

📦 Rustikal & charmant

Eine kleine Pappschachtel oder eine Geschenkschachtel aus Naturkarton nehmen, mit Seidenpapier auslegen und mit einer schönen Schleife oder Etikett verzieren.

🌿 Natürlich & nachhaltig

Ein Weckglas oder ein hübsches Schraubglas verwenden, eine Kordel darum binden und ein kleines handgeschriebenes Etikett befestigen.

Individueller Touch

Ein kleiner Liebesbrief oder eine persönliche Notiz macht das Geschenk noch besonderer.

Tipp: Falls du die Schokoladen-Herzen transportieren möchtest, kannst du sie in Mini-Muffinförmchen setzen, damit sie nicht aneinanderkleben.

💬 Teile deine Erfahrungen!

Hast du das Rezept ausprobiert? Lass einen Kommentar da und verrate, welches Topping dein Favorit ist!