Die Geschichte hinter Ofengemüse und Feta
Ofengemüse ist ein echter Klassiker – vielseitig, einfach und immer köstlich. Das Rösten von Gemüse im Ofen hat seine Wurzeln in der mediterranen Küche, wo frische Kräuter und Feta oft die Gerichte verfeinern. Feta, der berühmte weiße Käse aus Griechenland, hat eine lange Tradition und wird schon seit über 2000 Jahren hergestellt. Der Name „Feta“ bedeutet auf Griechisch „Scheibe“ und bezieht sich auf die traditionelle Lagerung und Reifung des Käses in großen Blöcken, die in Salzlake eingelegt werden. Die salzige, cremige Note des Feta harmoniert perfekt mit geröstetem Gemüse und bringt eine mediterrane Frische auf den Teller. Heute ist Ofengemüse mit Feta ein beliebtes Gericht für alle, die eine gesunde, leckere Mahlzeit suchen – perfekt für den Alltag und gesellige Abende!
Warum Ofengemüse mit Feta gesund ist und glücklich macht
Dieses Gericht vereint alles, was gut für uns ist: buntes Gemüse liefert Vitaminen und Ballaststoffe, die wichtig für die Gesundheit sind und satt machen. Der Feta-Käse bringt eine cremige, leicht salzige Note und versorgt uns mit wertvollem Eiweiß sowie Kalzium. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian wirken antioxidativ und fördern die Verdauung. Ein rundum wohltuendes Gericht, das uns die mediterrane Sonne auf den Teller holt!
Rezept für Ofengemüse mit Kräutern und Feta
(Reicht für ca. 4 Personen als Hauptgericht oder für 6 Personen als Beilage)
Zutaten
2 mittelgroße Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
200 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
200 g Feta-Käse, in Würfel geschnitten
3 EL Olivenöl
2 TL frischer Rosmarin, grob gehackt
2 TL Thymianblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung
Vorbereitung Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Gemüse anrichten Verteile das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine, Kirschtomaten und Zwiebeln) gleichmäßig auf dem Backblech. Wenn du Knoblauch magst, streue ihn ebenfalls über das Gemüse.
Würzen und Feta hinzufügen Träufle das Olivenöl über das Gemüse und würze es mit Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Verteile die Feta-Würfel darauf und mische alles vorsichtig, damit das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Backen Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe das Gemüse für 25–30 Minuten, bis es weich ist und der Feta leicht gebräunt ist.
Anrichten und genießen Nimm das Gemüse aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und serviere es direkt auf dem Blech oder in einer großen Schale. Perfekt mit einem frischen Baguette oder als Beilage zu Gegrilltem!
Evas Portionen-Zauber: So klappt’s für jede Gästezahl
Falls ihr das Rezept für mehr Gäste zubereiten möchtet, einfach die Zutaten verdoppeln und auf zwei Backbleche verteilen. So bleibt alles gleichmäßig gegart und die Portionen passen perfekt!
Genussmoment
Ein warmes, buntes Ofengemüse mit frischen Kräutern und cremigem Feta – dieses Gericht bringt die Leichtigkeit des Mittelmeers in eure Küche! Ob als Hauptgericht oder als Beilage, jeder Bissen ist eine Reise in den Süden, vollgepackt mit Aromen, die den Gaumen verwöhnen und die Seele wärmen.
Genießt jeden Bissen und lasst euch von der Sonne des Mittelmeers verzaubern – ganz à la Evirella! 🥗🌿
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